お店で呑んだ酒のリスト。BARもレストランの食後酒も混ぜ混ぜ。
主に蒸溜酒で、ウイスキー、マール、ジン、メスカル、ピスコなど。一部リキュール、シェリー、マデイラ、紹興酒、白酒も。もともとモルトばかり呑んでいたが、最近は価格高騰もあって縁薄めです。
スペックは後日ネットで調べたもの（怪しいので参考程度に）。遡って追加します。（最新の追加：2025年11月30日）
Clase Azul Reposado
Clase Azul（Jalisco, Mexico）
（メキシコ・ハリスコ州）
40% / 750ml
24,200円（2025.12.8 確認）
宇田津 鮨（記事あり）
バニラ、スパイス、キャラメルの甘味。複雑で濃厚。さすがに旨いです。
メキシコのラグジュアリーブランドによるプレミアムテキーラ。ボトルは一本一本手作りで、メキシコ先住民族の女性職人による手焼き。
宇田津 鮨のペアリングコースでは、雲丹と合わせて出てきました。野心的で楽しい。
テキーラもどんどん値が上がってるので、ドン・フリオとかも随分ごぶさたです。最近はメスカルを何本か買っていて、スモーキーでお気に入り。
和轍 WADACHI
籠屋ブルワリー（東京都 狛江市）
6.0% / 375ml
2,200円（2025.12.8 確認・予約販売）
宇田津 鮨（記事あり）
狛江市の酒屋さんが立ち上げた「籠屋ブルワリー」の醸造。酸味の効きが良く、今っぽい。鮨に合うのも納得。予約限定販売、いまやってますね。
Iris Poivré XO
Fanny Fougerat（Nouvelle-Aquitaine, France）
（フランス・ヌーヴェル＝アキテーヌ地域圏）
40% / 700ml
66.28ユーロ（2025.12.2 海外確認）
29ロティ（記事あり）
コニャック地方で最も小さなテロワール。
フレンチオークで熟成。素晴らしくフローラル。フレッシュでフルーティ。欲しい。
Sessantanni Grappa di Primitivo Invecchiata N.V.
Cantine San Marzano（Puglia, Italy）
（イタリア・プーリア州）
40% / 500ml
5,275円（2025.12.2 確認）
ロッツォシチリア（記事あり）
プリミティーヴォ100%、プーリア州伝統のブドウ造り。
芳醇、ドライフルーツ。余韻長く、アプリコット、バニラの香りが素晴らしいグラッパです。60とあるので60度あるのかと思った（喜んだ）が、違いましたｗ
Liquore alla Liquirizia
Distilleria F.lli Brunello dal 1840（Veneto, Italy）
（イタリア・ヴェネト州）
22% / 500ml
25.80 ユーロ（2025.11.30 海外確認）
ロッツォシチリア（記事あり）
リコリスのリキュール。スペインカンゾウ。甘草。
甘さ控えめで程よい苦み。ジェラートとかアイスクリームに合うやつ。度数も控えめで、食後酒の一つとして家に1本あるとよいなー。国内の販売は見つけられず。（2025.11.30）
Pisco Porton Achorado
Destilería La Caravedo（Ica, Peru）
ラ・カラヴェド（ペルー・イカ県）
43% / 750ml
6,980円（2025.11.19 確認）
ベポカ（記事あり）
写真左。ピスコのトップブランドで、1684年創業。世界のスピリッツ競技会で150以上のメダルを獲得。なんと敷地内に高級ホテルがある！ カシャーサなんかとはイメージが真逆だなぁ。
ピスコは樽熟しないのでクリアだが、これはフレーバーが素晴らしい。モストベルデ（Mosto Verde）で、750mlのボトルあたり8.62kgのブドウが使用されるという贅沢仕様。（2025.11.19）
Pisco Lablanco Quebranta
Hacienda Lablanco（Ica, Peru）
アシエンダ・ラブランコ（ペルー・イカ県）
40% / 500ml
70ドル（2025.11.19 海外確認）
ベポカ（記事あり）
こちらも公式サイトを見るに豪奢だ。アシエンダ（Hacienda）はスペイン語で「荘園」みたいなもの。1600年代からの地主さんなんでしょう。
こちらもクリアでシルキーだが、熟したフルーツ。めちゃめちゃ冷やすと硬くなるので、15－16度で味わう。ポルトンは売っていて情報も多いのだが、こちらは海外にしか見つけられず。公式にも価格が書いてない。（2025.11.19）
Marc du Jura 2007
Domaine Julien Labet（Jura, France）
ドメーヌ・ジュリアン・ラベ（フランス・ジュラ地方）
48.7% / 750ml
SOLD OUT（2025.11.14 確認）
TRES（鎌倉市）
マールは大好物で、フレンチの食後は必ず頼んでいた時期も。ジュラといえばヴァン・ジョーヌが大好きですが、こちらはオーク樽で120ヶ月熟成。スパイシー、余韻長い。もう、素晴らしいとしか。（2025.11.3）
Gin Primo Oceania
Premiata Officina Lugaresi（Cesena, Italy）
フェデリコ・ルガレージ（イタリア・エミリア＝ロマーニャ州）
43% / 700ml
8,800円（2025.11.14 確認）
nasquillo（記事あり）
ジンプリモ・オチェアニア。GIN PRIMOブランドの一つで、ほかにアジアやアフリカなどがある（チェゼーナのポポロ広場から世界へ！というコンセプト）。
公式によると「6種類のボタニカル（シナモンの花、ネパール山椒、赤米、抹茶、ゆず、ジュニパーベリー）を別々に漬け込み、別々に蒸留したのちにブレンドし、韓国の竹塩のミネラル豊富な塩で味を整えています」ですって。しかしねえ、
これをお湯割りにするとは！
いさみくんは天才だなー。と改めて思う夜。（2025年10月）
Solimone Limoncello
多胡本家酒造場（岡山県 津山市）
24% / 520ml
7.480円（2025.11.14 確認）
nasquillo（記事あり）
自家製のリモンチェッロも旨いものだが、国産でこんなに上質な1本があるとは知りませんでした。とろみが強めでレモンが濃い。良いなー。蔵は津山だが、広島の無人島で育まれたレモン。プレミアム・リモンチェッロかー、ニッチで巧いところを狙いましたね。（2025年10月）
Giniu London Dry Gin
Silvio Carta（Sardinia, Italy）
シルヴィオ カルタ（イタリア・サルディニア島）
40% / 700ml
14,135円（2025.11.14 確認）
イルマーレ（記事あり）
ジニゥ ロンドン ドライジン。サルディニア島の産、自社栽培のボタニカルをふんだんに。仄かに海の盬も感じる。イルマーレにぴったりのジンだと思った。依田さんのセンスが好き。（2024年4月）
夏之酒 2018
鑑湖酒坊（中国・浙江省 紹興市）
16.5% / 500ml
8,800円（2019年 / 2025.11.14 確認）
香噴噴（記事あり）
紹興市生まれの夏良根氏が育てた酒米を、老舗酒蔵「鑑湖酒坊」（鉴湖酒坊・国家工業遺産に認定）が醸造して生まれたクラフト紹興酒。完成後は「古越龍山」の酒庫に貯蔵という徹底ぶり。ノーブレンド、ノーカラメルで、3年以上熟成。2018年仕込み分からリリースしている。
クリアでなめらか、それでいてコクや酸味の広がり。日本酒の古酒から、過度な酸や重たさを抜いた感じかな。オレンジワイン的な広い度量もある。（2023年11月）
石庫門 12年
上海金枫酒业股份有限公司（中国・上海市）
12.5% / 500ml
4,400円（2025.11.16 確認）
香噴噴（記事あり）
上海を代表する紹興酒ブランド。低アルでクリア、爽快という方向性。紹興酒を求めるときにはどうかと思うが、中国料理に合わせるお茶、オレンジワイン的な立場としてとても良い。えぐみもなく、1本するっと。500mlしかないしねｗ
12年なら4,400円で買えるので家にも欲しいが、20年は9,000円、30年は33,000円とな。呑んでみたいー。（2023年11月）
