うまい店｜Eatery

華隆餐館｜中国・四川（横浜市・伊勢佐木長者町駅）

横浜では「第一亭」とともに推している店。ざっくり言うと、四川 × 刀削麺です。刀削麺は山西省なので、むしろ内モンゴルに近く、太原とか…
大塚高勢｜鮨（豊島区・大塚駅）

ずっと通っている鮨屋で、技術的には、根岸の名店「高勢」の系譜。 30余り勤めた古巣（護国寺）から近く、本格江戸前でもリーズナブル。めちゃ…
リストランテナカモト｜イタリア（京都府木津川市・木津駅）

大阪の酒呑み女子と京都駅集合。奈良線で南下して昼呑みに行きました。地産地消の一軒家イタリアン。仲本章宏シェフの世界観がダイレクトに伝…
宇田津鮨｜鮨（目黒区・中目黒駅）

昼鮨を奢られる日。中目黒の宇田津さん。とある有名バーテンダーお薦めの店。土地勘の薄い駅から住宅街の路地へ。カウンターはほぼ外国人。欧米…
中央酒場｜酒場（横須賀市・横須賀中央駅）

横須賀中央の人気店。 10時開店、昼から呑める大人たちでめちゃめちゃ賑わってます。 2022年秋に葉山に戻ってから、一番独酌回数が多い店…
かねます｜酒場・立ち飲み（中央区・勝どき駅）

勝どきの名店。以前は16時開店、行列が当たり前だったと記憶している。現在は15時からで、直近伺った際は以前の喧噪なし。落ち着いて昼呑み…
南方中華料理南三｜雲南・湖南・台南料理（新宿区・四谷三丁目駅）

「御田町桃の木」「黒猫夜」など数々の名店を経て、水岡孝和シェフが独立。2018年のオープン。すぐに予約がとれなくなりました。雲南・湖南…
29ロティ｜肉と燗酒とワイン（豊島区・大塚駅）

最近でこそ増えてきたが、「燗酒と生ハム」発祥の地（あたし基準）。エッセンスをまとめると、燗酒、生ハム、チーズ、肉。マニア向けではあ…
BB9（ベベック）｜スペイン・薪料理（神戸市・元町駅）

関西薪料理。神戸のオリ友T（オリックスファンですｗ）と行ってきました。BB9はベベックと読む。スペイン料理だが「たきぎ」推しの新ジャンル…
丸千葉｜酒場（台東区・南千住駅）

人気は全国区。ふらっと入るのは難しい「丸千葉」です。創業1955年。都内にいたときは南千住から歩いていました（帰りはバスに乗ったり）。…
ロッツォシチリア｜シチリア料理（港区・白金高輪駅）

「ドンチッチョ」時代からのお付き合いで、2011年オープン。シェフの中村さんは天才。旨みの凝縮感でシンプルに押してくる。サービスで阿部ち…
舟勝｜漁師料理（千葉県御宿町・御宿駅）

太田和彦の推奨店を巡っていた時代がありました。大当たりだった旭川の「独酌三四郎」、秋田の「酒盃」。このあたりは「至高の酒場リスト」にち…