岐阜の名店、開化亭のコース。キヌガサタケと冬瓜のスープから(´Θ` )

ベルーガ（キャビア）のビーフン、胡麻油と塩分で喰う。これうまかったなあ(´ρ` )

夏は鮎。岐阜は鮎。一本丸ごと、美しい春巻にするのです。苦みとあぶらがたまらん(´ρ` )

オマールは殻ごと揚げられて出てきた。絡んだソースが絶妙(´ρ` )

コースの親分、フカヒレステーキ。うまいうまいうまい。他店だとあまり感激しないのになあ(´Θ` )

鮑はコクのある肝入りのソース。コメ喰いたいっすー(´Θ` )

フカヒレと並ぶメインは、茶路のラムをちょい揚げて、トリュフで、、もう大変に好物です(´ρ` )

コースのカーボは一品だけど、まあ追加しますよねｗ 締めは麻婆豆腐の小丼で！(´Θ` ) ＠開化亭、何度来ても最強ですわー。

（しかし、、銀座に出られてしまった。「フルタ」で50000円のコース食べましたが、、、うーん。CPが違いすぎて、岐阜時代がありがたかったです。ご主人不在の息子さんの料理を食べにいってみよう！と前向きに）

開化亭 （中華料理 / 名鉄岐阜駅、岐阜駅、田神駅）
夜総合点★★★★★ 5.0

点数は銀座進出前、2014年当時のものです。念のため。