日本酒

大塚高勢｜鮨（豊島区・大塚駅）

ずっと通っている鮨屋で、技術的には、根岸の名店「高勢」の系譜。 30余り勤めた古巣（護国寺）から近く、本格江戸前でもリーズナブル。めちゃ…
腹王の呑んだ酒・好きな酒──全索引

サイト内に散らばっている酒の索引です。買ったもの、BARやレストランで呑んだもの。更新を楽にするため、できるだけシンプルに。遡って追加…
宇田津鮨｜鮨（目黒区・中目黒駅）

昼鮨を奢られる日。中目黒の宇田津さん。とある有名バーテンダーお薦めの店。土地勘の薄い駅から住宅街の路地へ。カウンターはほぼ外国人。欧米…
29ロティ｜肉と燗酒とワイン（豊島区・大塚駅）

最近でこそ増えてきたが、「燗酒と生ハム」発祥の地（あたし基準）。エッセンスをまとめると、燗酒、生ハム、チーズ、肉。マニア向けではあ…
舟勝｜漁師料理（千葉県御宿町・御宿駅）

太田和彦の推奨店を巡っていた時代がありました。大当たりだった旭川の「独酌三四郎」、秋田の「酒盃」。このあたりは「至高の酒場リスト」にち…
鮨処つく田｜鮨（佐賀県唐津市・唐津駅）

唐津に行くのはつく田があるから。佐賀に行くのはつく田があるから。九州に行くのはつく田があるから。なんだかんだ予定に組み込んで。独酌も、…
SAKE LIST──独酌日本酒リスト①

呑んだ日本酒のリスト。主に独酌、たまに宴会用（自宅・葉山王宮）。燗酒メイン。インスタ用に2本セットで撮ってきたので、ここでも2本ずつ紹介…
雲南茸鍋と羊BBQの宴 ── POG交流会

ごめんなさい。レシピは身内向けです。
Spice Drunker やぶや｜燗酒とスパイス料理（横浜市・関内駅）

燗酒とスパイス料理の「Spice Drunker やぶや」。近年のあたしが学びたい、やってみたいことが詰まった最高の店です。もっと行き…
神馬｜酒場（京都市・北野白梅町駅）

個展開催中の叔父（彫刻・サイトはこちら）を慰労する会。京都・千本通の「神馬」（しんめ）に行きました。1934年（昭和9年）創業の名酒場で…