蟹
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大塚 高勢|鮨(豊島区・大塚駅)
ずっと通っている鮨屋で、技術的には、根岸の名店「高勢」の系譜。 30余り勤めた古巣(護国寺)から近く、本格江戸前でもリーズナブル。めちゃ…
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舟勝|漁師料理(千葉県 御宿町・御宿駅)
太田和彦の推奨店を巡っていた時代がありました。 大当たりだった旭川の「独酌三四郎」、秋田の「酒盃」。このあたりは「至高の酒場リスト」にち…

ずっと通っている鮨屋で、技術的には、根岸の名店「高勢」の系譜。 30余り勤めた古巣(護国寺)から近く、本格江戸前でもリーズナブル。めちゃ…

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