エチオピアの主食（国民食）「インジェラ」を食べにきた。「Little Ethiopia Restaurant & Bar」が正式名称かな。
高野秀行『酒を主食とする人々』（一番下で紹介）に登場する店。四ツ木です。立石の隣ですな。（2025年7月）
派手な外観。店内は落ち着いてるのでご安心ください。
エチオピアといえば、人類誕生の地！
アフリカで唯一、植民地化されなかった誇り高き国！（アフリカの政治の中心でもあるようです←疎い）
1品目。KIK ALICHA（キクアリチャ）。ベジ＋マイルドなカレーっぽい。
シチューや焼肉風の具材を頼むと、それぞれにインジェラ（美しい孔が開いているクレープ状の醗酵生地）がついてくる。1品1,000～1,500円くらい。
下に敷かれているインジェラを手でちぎり、具を丸め込んで食べる。酸が効いてうまい！ 少し辛めの具材と放り込むと素晴らしい。めちゃめちゃ気に入った！
2品目。TIBES（チェベス）。ペルー料理みたい（勝手な感想です）。
インジェラの原料はイネ科のテフ。通販でテフの粉を見つけたのでチャレンジしたい気分。気候が違うので自然醗酵は無理みたいだが、イースト醗酵なら。
3品目。DULLET（デュレト）。ややスパイシーなドライカレーかな。ハチノスとかレバーが入っているみたいだが、モツ感はさほど。
しかしなぜインジェラが「まずい」という風評被害に遭ったのか。酸味かなあ。あたしはかなり好み。テフの粉を通販で買っちゃいましたｗ
たまたまだけど、3品の質感が違ってうまくいきました。
3人分、3品あわせてこんな感じ。
この状態で出てくるのが良いです。1人だと2種が限界だと思うので3人以上推奨。まとめて盛られて出てきます。
3－4人で行って、別々のものを頼むのがおすすめですねー。重なった領土（インジェラ）をべらべらと千切って食べるので、あんまり親しくないと微妙かもｗ
酒はビール（ワインもあった）。St. Georgeはエチオピアで最も人気があるようです。
Castelは南アフリカのビール。
いやー良かったなー。見た目より腹にたまるので、（隣駅の）立石ツアー後では厳しいと思うが、リピ確です。
お店やインジェラはこれに出てきます。面白かった！
『酒を主食とする人々』高野秀行（本の雑誌社）
お店は本筋とは関係ないし、インジェラは準主役ですが。
ちなみに高野さんの本は大好物。
わりと最近のものとして、これもお薦めしておきます。
『イラク水滸伝』高野秀行（文藝春秋）
また行きまーす！
