30歳あたりで太田和彦さんの影響を大いに受けて、全国の名店・老舗で独酌してきました。10年以上未訪問の店も多々ありますが、 大好きな酒場…
「御田町桃の木」「黒猫夜」など数々の名店を経て、水岡孝和シェフが独立。2018年のオープン。すぐに予約がとれなくなりました。 雲南・湖南…
北海道は高1の夏休み（1983年8月）に全線乗りました。まずは、 1970年の路線図です。 （⇔スライドします） 美幸線から松前線まで、…
最近でこそ増えてきたが、「燗酒と生ハム」発祥の地（あたし基準）。 エッセンスをまとめると、 燗酒、生ハム、チーズ、肉。 マニア向けではあ…
関西薪料理。神戸のオリ友T（オリックスファンですｗ）と行ってきました。BB9はベベックと読む。スペイン料理だが「たきぎ」推しの新ジャンル…
47+ 47+ 市町村・全索引 ［エリア回収］全国 635 / 1741（36.5％） ［エリア回収］全国 635 / 1741（36.…
人気は全国区。ふらっと入るのは難しい「丸千葉」です。創業1955年。 都内にいたときは南千住から歩いていました（帰りはバスに乗ったり）。…
北海道は高1の夏休み（1983年8月）に全線乗りました。まずは、 1970年の路線図です。 （⇔スライドします） 美幸線から松前線まで、…
「ドンチッチョ」時代からのお付き合いで、2011年オープン。シェフの中村さんは天才。旨みの凝縮感でシンプルに押してくる。サービスで阿部ち…
太田和彦の推奨店を巡っていた時代がありました。 大当たりだった旭川の「独酌三四郎」、秋田の「酒盃」。このあたりは「至高の酒場リスト」にち…
ペルー料理は大好き。NOBUの本を編集したり、宴会ではセビーチェを作ったり。 お店は「荒井商店」（都内→湯河原に移転）で部署の宴会をやっ…
ガチの乗り鉄だった時代（中学1年～高校1年）のネガフィルムをデータ化。 北海道は高1の夏休み（1983年8月）に全線乗りました。まずは、…