ペルー料理は大好き。NOBUの本を編集したり、宴会ではセビーチェを作ったり。
お店は「荒井商店」（都内→湯河原に移転）で部署の宴会をやったりしていましたが、移転しちゃったので近年はこちらに。方向性は全然違ってオシャレ系、デート向きです。美しく本格的なペルー。
おっさん4人とかで行くのはやめようｗ
写真は少し前のものですが、近年も訪問あり。2回分まぜまぜで。（2014年・2016年）
ピスコサワー（Pisco Sour）
ペルーのウェルカムドリンクといえばこれです。若い頃に取材仕事でペルーに行き、リマのホテルで最初の1杯。ウマー。
夕食の席でも呑んで、その後はビールとワイン。で、会計後に、、、足が立たなくなった！ 人生でこのときだけ。酔ってもいないのに…( °Θ°)
（盛られたと確信してる）
うまいし、そんなことは起こらないので安心して呑んでください。必須！
4種のお楽しみカウサ（Degustacion de causas）
カウサは、ペルーのポテサラ。
4種盛りで楽しい。見た目より繊細で飽きない。うまいです。
ベジタリアン・カウサ（Causa vegetariana）
アヒアマリージョ（ペルーの唐辛子）で味付けしたマッシュポテトがベース。凄い色だ。
セビチェ・トラディショナル（Cebiche tradicional de pescado）
ヒラメを軸に、ペルーのモロコシやサツマイモ。レモンの酸味でやる気がでます。日本人向きよねー。
セビーチェは、家で宴会やるときの最強サラダ。
本気でソースつくると、それだけで報われますよ。
ワンカイーナソース（Papa a la huancaina）
チーズが使われた媚薬！
ジャガイモとタマゴが好きなら、たまらん一品。
牡蠣のチャラカ風（Ostras a la chalaca）
ペルーっぽい魚貝さばき。調べたら、チャラカは港町カヤオのことなのねー。
アンティクーチョ（Anticuchos de corazon）
ハツ串。現地では、競馬場とかサッカー場の屋台で、これの安っぽいのを喰うですね。
地物の唐辛子ソースがうまい。このソースを家で作ってみよう。唐辛子が違うのが悩ましいけど、メキシコのハラペーニョとかかなー。
アンティクーチョ（Anticucho de corazon con erizo de mar）
牛ハツ串に、なぜかウニ。
かねます（勝どきの名店）の雲丹巻きのようなものか？
ポルコン茸のキノット（Quinotto con hongo Porcon, lomo al grill y gotas de almibar de hojas de higo）
キノットは、キヌアを使ったリゾット。ヒレ肉のグリルとイチヂクの葉のシロップ風味。
これ、めっちゃうまい！ いつもあるわけではなさそうだけど。
ロモ・サルタード（Lomo saltado ）
締めに追加した。
ステーキにフレンチフライの入った炒めものに、ライス。最強！
デザートも本格派です（雑）。
これ、レモングラスだったかな？
奥に見えるグラス三杯、ピスコ待ち。
ピスコ、たくさんあります。地酒をきちんと揃えているのはうれしいですね。左端はトップブランドの「ポルトン」。ピスコについては「酒リスト」のほうで。
三杯でストーリーつくってとオーダー。済みませんｗ
ワインの写真がないですが、食中はワイン。ペルー、チリ、アルゼンチン産が多い。
ペルー料理って日本人にめっちゃ合う。
魚貝とレモンと爽やかな唐辛子。
ここは高すぎないし、食べるの好きなカップルに激推ししときます！
